В 2016 г. в Ульяновской области будет реализован проект по строительству маслоэкстракционного завода. Его стоимость составит около 1 млрд. руб.

Производственная мощность предприятия составит 700 тонн продукции в сутки. На заводе будет производиться как растительное масло, так и жмых. Помимо производства продуктов, предприятие займется оптовой торговлей пищевыми продуктами и сельскохозяйственным сырьем.

На данный момент в Ульяновской области работает завод «Якушкинское масло», специализирующиеся на производстве нерафинированного рапсового и подсолнечного масла, рапсового и подсолнечного жмыха.